Wenn
ein Kalb geboren ist, bildet sich im Euter
der Kuh die Milch. Eine Kuh gibt sehr viel mehr Milch, als das Kalb trinken
kann. Es sind täglich ungefähr 20
bis 40 Liter. Dies geschieht etwa 10
Monate lang. Die meisten Kühe geben zwischen 4.000
und 7.000 Liter Milch pro Jahr. Einige erreichen
sogar eine Milchleistung von mehr als 10.000 Litern.
In
den letzten acht Wochen vor der Geburt werden die Kühe nicht mehr
gemolken.
(Foto:
Loorenhof, CH)
Auf
einem modernen Bauernhof werden sie in einem Melkstand
gemolken. Es sind immer mehrere Kühe an der Reihe. Vor dem Melken
wird das Euter gesäubert. Dann hängt der Landwirt die Sauger
der Melkmaschine
an.
(Foto:
Loorenhof, CH)
Die
Milch wird automatisch abgesaugt und in die Milchkammer in einen Kühlbehälter
geleitet. In diesem Behälter wird sie auf etwa 4
° C abgekühlt. Die Milch wird regelmäßig
von einem Tankwagen
abgeholt und zur Molkerei
transportiert. Dort wird sie zu Trinkmilch, Sahne, Butter, Joghurt oder Käse
verarbeitet.
